HACCPとは、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握した上で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようする国際的に認められた衛生管理の手法です。
従来の抜取検査による衛生管理に比べ、より効果的に問題を未然に防ぎ、HACCPを導入した施設においては、必要な教育・訓練を受けた従業員が、定められた手順や方法が常に守られることが不可欠となっています。

・平成22年11月
大日本水産会HACCP認定取得（品目名　冷凍魚肉すり身）
・令和1年10月
大日本水産会HACCP認定（品目名　冷凍ホタテ）

衛生管理・高品質へ徹底的にこだわる当社では、独自の検査室を設置し、自主検査により製品として合格したものを出荷しております。

金属探知機にて金属異物の検査を行います。

X線検査機にて異物検査を行います。

水揚げされた新鮮な魚介類を、当社で加工し、各検査終了後に、マイナス20℃以下で保管します。